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Comment utiliser l’écorce d’arbre pour la nourriture et la médecine de survie

Comment utiliser l’écorce d’arbre pour la nourriture et la médecine de survie

Lorsque nous pensons à la recherche de nourriture sauvage, nous pensons rarement à l’écorce des arbres. Mais il y a une surprise à l’intérieur.

Les premières personnes à découvrir l’utilisation de l’écorce d’arbre pour l’alimentation et la médecine étaient des Amérindiens. Le nom «Adirondack», qui définit les Indiens Algonquins, signifie «mangeurs d’écorce d’arbre». C’est un nom péjoratif que leur ont donné leurs rivaux, les Iroquois.

Avertissement: je ne suis pas médecin et rien dans cet article ne doit être considéré comme un avis médical. S’il vous plaît parlez à votre médecin avant d’utiliser l’une des herbes et / ou des remèdes mentionnés dans cet article.

Les premiers pionniers ont acquis ces compétences auprès des Amérindiens. Aujourd’hui, de nombreuses personnes se tournent toujours vers l’écorce des arbres pour des applications médicinales. Certaines cultures consomment encore l’écorce des arbres dans leur régime alimentaire occasionnel.

En fait, les Scandinaves utilisent une couche d’écorce interne de Phloème pour fabriquer de la farine de pins et de bouleaux depuis des siècles. Il était généralement ajouté à d’autres farines dérivées de céréales ou utilisé pour épaissir des soupes ou des ragoûts.

Mais avant de saisir un morceau d’écorce et de commencer à le mâcher, vous devez comprendre quelle partie de l’écorce offre les propriétés nutritionnelles et médicinales.

 

Écorce d’arbre 101

Les arbres ont essentiellement huit couches ou parties. Ces couches se répartissent en trois catégories: le bois de l’arbre, l’écorce interne et l’écorce externe.

Si vous commencez au centre de l’arbre et que vous vous dirigez vers l’écorce, vous rencontrerez les huit couches suivantes:

  1. Pith – C’est un petit noyau pulpeux qui monte au centre du tronc.
  2. Le coeur – Il s’agit d’un bois qui a été bouché avec des gommes, des résines et d’autres éléments pour soutenir l’arbre.
  3. Anneau de croissance – Cet anneau concentrique est divisé en bois initial et en bois final. Il indique la quantité de bois ajoutée au diamètre d’un arbre au cours d’une saison de croissance. Ce sont les anneaux que nous comptons souvent pour déterminer l’âge d’un arbre.
  4. Rayons vasculaire – Les rayons d’un tronc transportent les nutriments et l’eau latéralement à travers le bois. Ils stockent également des nutriments pour une utilisation ultérieure.
  5. L’aubier – L’aubier est la première partie des couches de l’arbre qui distribue activement de l’eau et des minéraux des racines aux feuilles. Il stocke également les nutriments et fournit un soutien à l’arbre.
  6. Cambium – La couche de cambium est une mince couche de tissu reproducteur qui est riche en éléments aux propriétés médicinales et qui favorise essentiellement la croissance continue de l’arbre. Son mince anneau ajoute à la couche suivante de l’arbre appelée le phloème.
  7. Phloème – La couche de phloème est une couche spongieuse de tubes qui transportent les sucres dissous et les hormones de croissance des feuilles vers d’autres parties de l’arbre. La photosynthèse dans les feuilles dépend de cette couche pour fournir les nutriments. Le phloème offre également des avantages médicinaux et constitue la couche utilisée pour fabriquer la farine une fois séchée.
  8. Écorce externe – Il s’agit de l’écorce que nous voyons à l’extérieur d’un arbre. Il sert à isoler l’arbre des températures extrêmes et empêche également le phloème et l’aubier de se dessécher. Il est constitué en grande partie de cellulose et n’apporte que peu ou pas de valeur nutritionnelle ou médicinale.

Les couches critiques à récolter pour la valeur médicinale et nutritionnelle sont la couche Phloème et la couche Cambium . Les couches de Cambium peuvent être enlevées de l’aubier à l’aide d’un couteau ou soigneusement extraites de la couche de Phloème à l’aide d’une cuillère.

La couche de Cambium est transparente et un peu humide. Elle est généralement trempée dans une infusion ou humidifiée et appliquée extérieurement sur la peau sous forme de cataplasme et maintenue en place avec de la gaze ou un morceau de tissu.

La couche de phloème est épaisse et un peu spongieuse et peut être séparée de l’écorce externe avec un couteau . Cette couche est soit séchée et moulue en farine, coupée en lanières pour faire des spaghettis Phloème, soit bouillie et mangée crue.

L’amertume est une saveur déplorable qui imprègne l’écorce des arbres. Cela peut être atténué dans une certaine mesure en le trempant sous forme de thé ou d’infusion ou en le faisant bouillir pour qu’il puisse être mangé.

Même dans ce cas, une touche de miel ou de sirop d’érable aide à compenser l’amertume d’une infusion, ou une simple sauce peut aider à atténuer l’amertume si vous la mangez au Phloème. La farine a tendance à être moins amère lorsqu’elle est utilisée pour épaissir une soupe ou un ragoût ou lorsqu’elle est combinée avec d’autres farines pour le pain.

 

La valeur nutritive de l’écorce des arbres

Bonne nouvelle et mauvaise nouvelle sur la valeur nutritive de l’écorce des arbres. La bonne nouvelle est que les couches de Cambium et de Phloème fournissent des degrés variables de vitamine C, de micronutriments et de bio flavonoïdes qui renforcent le système immunitaire et l’intégrité des cellules. Sans surprise, ces couches d’écorce d’arbre sont également très riches en fibres.

La mauvaise nouvelle est que l’écorce d’arbre contient peu de matières comestibles et qu’elle contient très peu de calories. 1000 à 1200 calories par kilo ou 2,2 livres. Si vous considérez que l’adulte actif moyen a besoin de 2 000 à 2 500 calories par jour, cela signifie qu’il consomme énormément d’écorce.

La farine est riche en calories, mais vous ne pouvez pas vivre uniquement avec l’écorce des arbres. Il devrait être considéré comme un complément nutritionnel aux autres aliments que vous élevez ou que vous chassez.

L’écorce externe est non comestible en tant que source de nourriture pour la simple raison qu’elle est en grande partie composée de cellulose. Les humains ne peuvent pas digérer la cellulose. Les humains ont un système digestif mono-gastrique. Cela signifie un estomac. C’est pourquoi une vache a 4 estomacs. Ils ont besoin d’estomacs supplémentaires pour tirer des calories ou de la nutrition des herbes. Ceci est appelé système digestif digastrique.

En revanche, l’écorce des arbres est une source de nourriture nutritive disponible toute l’année et peut vous aider à rester en vie lorsque la fin de l’automne, l’hiver et le début du printemps offrent peu de plantes ou de fruits comestibles.

Valeur médicinale de l’écorce d’arbre

C’est là que l’écorce d’arbre gagne des points. La valeur médicinale de l’écorce des arbres est importante et peut vous surprendre. Le meilleur exemple est la couche interne d’écorce de Cambium du saule blanc qui contient un composé appelé «salicine». La salicine est l’ingrédient actif de l’aspirine. En fait, toute l’aspirine contient aujourd’hui de la salicine et le saule blanc en est la source à moins d’être fabriqué de manière synthétique.

L’orme rouge a aussi de la salicine mais en plus petite quantité. Le saule blanc et l’orme rouge sont des analgésiques éprouvés lorsqu’ils sont infusés dans de l’eau chaude et qu’ils sont consommés. Il convient de noter que toute infusion de salicine à partir d’écorce d’arbre n’a pas les propriétés anticoagulantes de l’aspirine de fabrication commerciale.

Les couches d’écorce de Cambium intérieur sont généralement préparées sous forme d’infusion qui est essentiellement un thé de l’écorce interne trempée dans de l’eau fraîchement bouillie pendant cinq minutes.

Vous devriez commencer par prendre de petites doses de toute infusion d’écorce d’arbre pour en évaluer les effets ou les effets secondaires. Il est difficile de déterminer la posologie appropriée, contrairement aux médicaments achetés en magasin qui sont soigneusement mesurés et fabriqués à la dose idéale. Consommez ces premiers échantillons avec modération pour déterminer la posologie et les effets. Cela devrait être consommé par des adultes en bonne santé plutôt que par des enfants ou une personne infirme.

La plupart de ces remèdes à base d’écorce d’arbre ont été découverts et développés par les Amérindiens. Les trois approches comprennent:

  1. Infusions ou thés.
  2. Un cataplasme ou une application externe de l’écorce sur des plaies, des ecchymoses, des courbatures ou des courbatures.
  3. Une huile essentielle appliquée extérieurement sur la peau après avoir appuyé sur la couche d’écorce de Phloème pour libérer les huiles.

La couche de Cambium était généralement utilisée pour les infusions, tandis que la couche de Phloème était parfois utilisée comme cataplasme en plus du Cambium après avoir été trempée dans de l’eau chaude et enveloppée avec une gaze ou un chiffon. En appuyant sur la couche de phloème, des huiles essentielles pouvant être appliquées localement sur la peau seront libérées, mais les huiles essentielles d’écorce d’arbre ne doivent jamais être consommées par la bouche. Ils sont potentiellement toxiques comme une huile de certains arbres.

 

Arbres à considérer pour la récolte d’écorce d’arbre

Vous devez faire attention ici. Certains arbres sont toxiques des racines aux feuilles en passant par l’écorce. Poison Oak et Poison Sumac sont des exemples classiques.

D’autres sont comestibles et l’écorce intérieure est en fait un peu sucrée. L’érable est un bon exemple. Voici quelques-uns des arbres souvent récoltés pour leur écorce. En cas de doute sur un arbre, le Guide Arbres du Québec et de l’est de l’Amérique du Nord est une excellente source.

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Il est également important de noter qu’il existe de nombreuses variétés d’arbres au sein d’une espèce. Les pins et les érables abondent. En règle générale, toutes les variétés d’une espèce d’arbre offrent des avantages similaires, mais certaines variétés offrent davantage de propriétés nutritionnelles ou médicinales que les autres. Les arbres énumérés ici se situent au sommet de la chaîne en ce qui concerne les avantages.

Pin blanc

L’écorce de la plupart des pins convient à la fabrication de farines et à diverses utilisations médicinales. La couche de phloème est séchée et pilée en une farine et la couche de Cambium est utilisée comme infusion ou thé.

L’apparence de l’écorce varie selon les espèces, mais en raison de la nature «à feuilles persistantes» des pins, les aiguilles vous fourniront suffisamment d’informations toute l’année pour identifier l’espèce à l’aide de l’un des guides de terrain sur les arbres.

L’infusion d’écorce de Cambium est utilisée contre le rhume, la toux, les plaies, les maux de gorge et les affections pulmonaires.

En tant que cataplasme, les couches de Phloème et de Cambium peuvent être utilisées pour les maux de tête, maux de dos et autres maux.

 

Saule blanc

Le saule blanc est le héros de l’écorce des arbres. La couche de Cambium est infusée sous forme de thé et constitue un excellent médicament pour les coupures, la douleur, les fièvres, la diarrhée, l’arthrite, les rhumatismes et l’inflammation.

Les couches phloème et cambium sont utilisées comme cataplasme pour traiter les ulcères cutanés et les éruptions cutanées à l’herbe à puce.

Tous les érables

La couche de Cambium de tous les érables peut être infusée pour traiter le rhume, la toux, la bronchite, les infections du rein et la diarrhée. C’est aussi un nettoyant diurétique, expectorant, purificateur de sang, foie et reins, et il est souvent utilisé dans les sirops pour la toux mélangés dans un sirop épais avec du sirop d’érable ou du miel.

Cerise noire

L’écorce de cerise noire ne devrait pas être récoltée à l’automne. L’écorce d’automne contient divers degrés de glycoside et de prunasine, une substance ressemblant au cyanure qui, une fois ingérée, peut se transformer en acide cyanhydrique hautement toxique. C’est également une autre raison de prendre de petites doses pour évaluer les effets secondaires, même lorsque le cerisier noir est récolté en hiver, au printemps ou en été.

Utilisez l’écorce intérieure Cambium infusée dans un thé pour traiter la toux, la fièvre, le rhume, les maux de gorge, la diarrhée, la bronchite, la pneumonie, dyspepsie, sédatif doux, expectorantes, mauvaise circulation, et la fièvre inflammatoires maladies . Buvez en petites quantités pour évaluer le dosage au fur et à mesure.

 

Orme glissant

La couche de Cambium est infusée dans un thé pour traiter les maux de gorge, les maux d’estomac, l’indigestion, les irritations de l’appareil digestif, les ulcères d’estomac, la toux, la pleurésie, la diarrhée, la dysenterie et un bouillon nutritif. Un cataplasme appliqué à l’extérieur peut être transformé en un thé épais à partir de poudre de phloème interne bouilli dans de l’eau et réduit pour le traitement des plaies fraîches, des ulcères, des brûlures, des brûlures, et est apaisant pour les muqueuses et le ramollissement des tissus durs.

Bouleau

Une infusion de la couche d’écorce de Cambium a été utilisée pour traiter les fièvres, les maux d’estomac et les affections pulmonaires.

La couche de phloème, lorsqu’elle est pressée, crée une huile essentielle appliquée localement sur la peau pour traiter les rhumatismes, la goutte, la douleur ou les douleurs musculaires.

Les huiles essentielles ne doivent pas être ingérées car elles peuvent être toxiques. Cependant, les Scandinaves récoltent la couche interne d’écorce de bouleau pour fabriquer leurs farines de bouleau après avoir été hachées, séchées et pilées.

 

Récolte d’écorce d’arbre

La meilleure façon de récolter l’écorce des arbres est de couper une forme rectangulaire sur le côté d’un arbre avec des outils tels que des couteaux, des scies ou une hache. C’est ce qu’on appelle le «panoramique de fenêtre» et donne une coupe qui ressemble à la forme haute et rectangulaire d’une fenêtre sur le côté d’un arbre.

Cela laissera évidemment l’arbre défiguré à l’endroit où la fenêtre a été faite, mais la plupart des arbres se rétablissent au fil du temps, à mesure que l’arbre guérit la blessure. Si l’arbre se trouve n’importe où dans ou à proximité de votre jardin, vous voudrez peut-être recouvrir la plaie avec une peinture à base d’ arbre pour prévenir l’infestation par les insectes.

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Évitez de retirer l’écorce de la circonférence circulaire de l’arbre. Ce type de coupe va tuer l’arbre. On appelle parfois cela «anneler». Les cultures du monde entier entourent souvent un arbre autour de son pourtour pour le tuer pour le bois de chauffage ou un abri . C’était avant l’invention des outils en métal qui facilitaient beaucoup l’abattage des arbres.

Cela tue un arbre parce que les couches d’écorce qui sont coupées sont essentiellement le système vasculaire de l’arbre. Ceci est particulièrement vrai pour les couches Cambium et Phloème. Si l’écorce est enlevée de la circonférence de l’arbre, les racines ne peuvent pas envoyer d’eau ni de nutriments aux branches de l’arbre et les feuilles ne peuvent pas envoyer de nutriments issus de la photosynthèse au reste de l’arbre.

Les fenêtres facilitent également l’assemblage et le transport des dalles d’écorce provenant de divers arbres vers votre camp ou votre cabane, où elles peuvent être traitées ultérieurement. Même dans ce cas, arrêtez-vous toujours et prenez le temps de gratter le Cambium intérieur de l’aubier de l’arbre après avoir découpé la fenêtre. Cela peut être fait avec le tranchant d’une hachette ou d’une hache.

 

Préparation de l’écorce d’arbre

  1. Grattez le Cambium de la fenêtre des arbres sur place et des dalles d’écorce lorsque vous rentrez chez vous ou campez. Ramassez l’écorce douce du Cambium en petits morceaux sur la plaque d’écorce externe ou dans un sac, un bol ou une marmite.
  2. Retirez les couches séparées en commençant par la couche la plus interne du Cambium et en allant vers le phloème. Jeter l’écorce externe ou l’utiliser pour une plaque de survie ou une dalle. Vous pouvez aussi le brûler dans votre feu.
  3. Coupez la couche de phloème interne en contact avec l’écorce externe en lanières soit en spaghettis minces, soit aussi larges qu’un pouce.

Il est facile de savoir quelle couche vous avez supprimée car le Cambium est mince et transparent et le phloème est plus épais et spongieux. La couche la plus interne, ou Cambium, convient mieux aux infusions d’écorce de thé, et la couche externe de phloème est utilisée pour les farines ou simplement frite ou coupée en fines lanières pour un plat de type spaghetti après la cuisson dans de l’eau.

Méthodes élémentaires de préparation d’écorce d’arbre

Brut mâché

L’écorce intérieure de Cambium que vous avez extraite de l’aubier ou de la plaque d’écorce de pin blanc et d’érable est naturellement douce. Vous pouvez même les mâcher crus, bien que certains pins soient plus doux que d’autres. D’autres sont très amers. Il y a moins de cellulose et ils ne sont pas aussi fibreux que le phloème.

Infusé comme un thé

La couche d’écorce d’arbre Cambium ou la plus interne peut être infusée dans de l’eau très chaude récemment bouillie pour créer un thé d’écorce d’arbre. Cela peut être fait avec le pin blanc et d’autres pins, toutes les espèces d’érable et de saule ou d’orme glissant, en plus d’autres espèces. Le saule et l’orme rouge offrent également des propriétés médicinales contre la douleur et des propriétés anti-inflammatoires.

Frit

Des bandes de la couche de phloème peuvent être frites ou sautées et mangées comme une grosse croustille. La friture aide à décomposer la fibre, mais elle reste un peu caoutchouteuse et peut être meilleure. Un peu de sel aide. Les meilleurs arbres pour cette approche incluent le pin blanc, l’érable, le saule ou l’orme rouge.

Bouilli

Cela vous donne une infusion et, si vous avez coupé la couche de Phloème en spaghetti, vous pouvez la manger comme substitut de pâtes. Ce sera encore un peu mordant et pourrait nécessiter une sorte de sauce. Une liste d’arbres pouvant également fonctionner avec cette approche comprend le pin blanc, l’érable, le saule et l’orme rouge.

Séché et moulu dans la farine

Vous pouvez ajouter le bouleau à cette liste en plus du pin blanc et d’autres pins, de toutes les espèces d’érable, de saules et des ormes glissants.

Couper les couches de phloème en lanières et les couper en dés. Séchez-les au soleil, faites-les cuire au four sur une plaque à biscuits ou rôtissez-les soigneusement au-dessus ou à côté d’un feu sur une dalle d’ardoise ou une autre pierre plate. Une fois sec, versez une farine sur un rocher à l’aide d’une autre pierre ou frottez un rocher plat sur la surface d’un autre rocher plat. Tamisez la farine et répétez jusqu’à ce que vous ayez pilé ou moulu tous les morceaux.

Ajoutez cette farine à toute recette allant au four dans une proportion d’environ trois parties de farine de grains pour une partie de farine d’écorce. À la maison, vous pouvez utiliser un robot culinaire, mais vous devrez passer au crible au fur et à mesure.

Une variété de recettes sur Internet peut vous donner des idées pour vos farines d’écorce d’arbre. Essayez-en un pour acquérir de l’expérience.

N’oubliez pas qu’il est toujours préférable de pratiquer les techniques de survie plutôt que de les comprendre pour la première fois dans une situation de survie en pleine nature .

 

Bonus d’écorce d’arbre

L’écorce d’arbre vous surprendra souvent avec un bonus comme les lichens et les champignons qui poussent sur l’écorce.

Lichens

Les lichens poussent tout le temps sur l’écorce des arbres. Ils sont faciles à repérer et à atteindre au niveau du sol. Une fois cuits, les lichens sont tendres mais un peu caoutchouteux et gélatineux, comme le gombo ou le cactus bouilli.

Champignons

Soyez prudent avec ces choses. Sur les 10 000 espèces de champignons en Amérique du Nord, 96% vont de toxiques à toxiques. Le simple fait de voir des champignons qui poussent souvent à partir d’arbres ou que leur écorce ne les rend pas salubres à manger.

Renseignez vous sur les champignons

Les bonus à l’écorce, comme les lichens et les champignons, apportent une valeur ajoutée: ils fournissent également leur propre ensemble de valeurs nutritionnelles et de calories. Ces valeurs varient en fonction de la taille, de la quantité et de la variété, mais elles peuvent aider en termes de goût et de nutrition.

 

Essayez l’écorce d’arbre

Pensez à l’écorce des arbres comme un complément à tout aliment sauvage. Il existe de nombreux autres arbres qui offrent ces avantages nutritionnels et médicinaux, alors faites des recherches.

Ils peuvent être particulièrement utiles en hiver lorsque les autres sources de nourriture sauvage sont limitées. En fait, la plupart des sources de nourriture à l’état sauvage sont limitées à tout moment de l’année. Vous devrez donc peut-être un jour envisager sérieusement l’écorce des arbres comme ressource pour la survie dans la nature. Nourriture pour la pensée.

Comment utiliser l’écorce d’arbre pour la nourriture et la médecine de survie

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Mathieu M.

Professionnel de l'urgence le jour, mais un preppers 24/7. Ancien des forces armées parachutistes qui a intervenu sur plusieurs théâtres d'opération dans les année 2000. Puis je suis devenu Paramédic pendant 10 ans. Dans mon temps libre j'affronte les éléments dans des situations de survie afin de vous proposer sur ce site des articles et de l'équipement de qualité. N'hésitez pas à me contacter pour vos questions personnelles.

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